¿Buscás algo liviano y fácil? Este tabule es perfecto para vos.
Con pocos ingredientes, este tabule de Pedro Lambertini es una opción ligera y refrescante que podés acompañar con pescado, pollo o queso de cabra.
Se vino el calor y el cuerpo comienza a pedir platos más livianos. El tabule es una de las ensaladas preferidas de Pedro Lambertini por su versatilidad y frescura. Es un plato que podés disfrutar como acompañamiento o como plato principal, según con qué lo combines. Esta vez, Pedro lo preparó con queso de cabra a la plancha, pero también es excelente guarnición para pescado o pollo. ¡Ligero, fácil de hacer y lleno de sabor!
Ingredientes para 4 porciones:
2 tazas de trigo burgol hidratado (en stories y redes de Pedro encontrás el video con el paso a paso).
2 tazas de tomate concassé.
1/2 taza de cebolla de verdeo picada.
1 taza de perejil picado.
1/2 taza de menta picada.
Jugo de uno o dos limones, a gusto.
Aceite de oliva virgen extra, a gusto.
Elaboración:
Mezclá todos los ingredientes en un bowl.
Dejá reposar la mezcla unos minutos para que los sabores se integren.
Serví y disfrutá. Podés acompañarlo con queso de cabra a la plancha, pescado o pollo.
#Lambertips:
Es mejor tener todos los ingredientes listos antes y ensamblar el tabule un rato antes de servir. Una vez preparado, conservá en la heladera y consumilo dentro de las 24 horas.
Podés agregar otros ingredientes que sumen textura y sabor, como pepinos, variedades de tomate o pequeños cubos de queso de cabra.
Si buscás algo diferente, es una excelente guarnición para acompañar una provoleta bien dorada.
Este tabule es perfecto para cualquier día de calor en el que busqués algo fresco y sencillo, sin complicaciones. Ya sea como acompañamiento o como plato principal, es una receta que no te podés perder.
Pedro Lambertini es un chef argentino reconocido por su enfoque en la cocina accesible y natural. Con una carrera que incluye trabajos en restaurantes como Sucre y Bar Uriarte, Pedro también ha sido presentador de programas en El Gourmet como Único, Natural y Orgánico y Frutos de la Sierra.
Autor de los libros Al Natural (2016) y Pastelería a la Carta (2024), Pedro ha consolidado su carrera como un maestro de la cocina simple y deliciosa. En Receteate, Pedro comparte sus conocimientos en cursos online diseñados para que todos puedan disfrutar y aprender a cocinar, sin importar su nivel de experiencia.
